RESEP OPOR ''ALUR''(AYAM DAN TELUR)

bahan;

1 ekor ayam,dipotong8 bagian

8butir telur ayam,direbus matang,dikupas

4lembar daun salam

3 batang serai,dimemarkan

2 cm jahe,dimemarkan

8 lembar daun jeruk

300 cc santan encer dari 1/2 butir kelapa

500 ccsantan kental dari 1butir kelapa

3/4 sendok teh gula pasir

1sendok teh garam

1 sendok teh air asam jawa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar, disangrai

5 kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. lumuri ayam dg 1 sendok teh air jeruk nipis.diamkan 15 menit
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus,daun salam,serai jahe dan daun jeruk sampai harum.
3. masukan ayam, aduk sampai berubah warna.tuang santan encer,masak sampai ayam lunak.masukan santan kental,gula pasir,garam,air asam,dan telur ayam,masak sampai mengental,angkat.
4. terakhir taburi bawang goreng.